糖尿病患者必須收藏的10條飲食建議

對於糖尿病患者來說，應選擇食用健康的食物，並儘量在家做飯，減少外出用餐次數，自制食物便於記錄飲食情況，這些都有利於控制糖尿病。

以下是提供給糖尿病患者的 10 條飲食建議。當你在廚房裡忙碌時，要以此作為動力；在外出就餐時，也要牢記這些要點。

1.全盤考慮

食用糙米和全麥麵食。選擇食用 100% 全麥麵粉和麵包以及其他全麥產品，如燕麥和大麥。將製作流程簡化。例如，在時間較為緊張時，可以將一包預先煮好的冷凍糙米放進微波爐加熱食用。

2.增加飽腹感

在食用富含碳水化合物的食物時，每餐中至少要攝入 8 克纖維素。這將有助於控制血糖，增加飽腹感，有益於心臟健康。這一點非常重要，因為糖尿病患者更容易罹患心臟病。

可以嘗試食用：

• 豌豆；
• 豆類；
• 燕麥；
• 大麥；
• 水果，如蘋果、梨、漿果和柑橘等；
• 蔬菜，如紅薯、抱子甘藍、西蘭花、胡蘿蔔和甜菜等。

3.用優質脂肪替代某些碳水化合物

糖尿病患者可以用優質脂肪替代某些碳水化合物，如堅果、牛油果、橄欖油和菜籽油中的單不飽和脂肪酸。其有助於降低血糖，但注意不要吃太多，避免攝入過多的熱量。

可在沙拉和主菜中加入堅果和牛油果；食用由菜籽油或橄欖油製成的沙拉醬、醃料和醬汁；也可以食用由這兩種油烹飪的食物。

4.食用不影響血糖的食物

不太可能大幅提升血糖的食物包括瘦肉、家禽、魚、牛油果、蔬菜沙拉、雞蛋和乳酪。將這些食物新增到飲食清單裡，有助於平衡患者攝入食物中的碳水化合物。

5.多吃瘦肉

選擇含有少量飽和脂肪的食譜。可以放棄奶油醬，選擇食用瘦肉、脫脂或低脂乳製品以及植物蛋白，如豆類、扁豆或堅果。

6.注意細節

一定要注意食譜中是否標註了熱量、碳水化合物、纖維素和脂肪含量，因為這些資訊十分重要。只須堅持按照標註的建議份量食用，即可精確掌握攝入情況。

7.考慮使用植物油

可以將菜籽油或橄欖油作為首選食材，因為這兩者都富含單不飽和脂肪酸。菜籽油還含有利於心臟健康的 ω-3 脂肪酸。

8.製作簡化沙拉

將大量菠菜沙拉或生菜沙拉存放在密封容器中，不要放沙拉醬（可以稍後再新增）。然後，在晚餐或在接下來的幾天內享用。

9.製作甜品

只需用刀進行簡單處理，就可以將水果製作成美味的水果沙拉，淋上檸檬或橙汁後攪拌均勻即可食用。

10.注意飲料成分

注意飲料中熱量、糖和酒精的含量。如果不喜歡喝無味的水，可以嘗試飲用起泡風味飲料（無糖）或無熱量的茶或咖啡，用以完美點綴你自制的餐點。