糖尿病人可以吃玉米嗎

糖尿病患者可以吃玉米，玉米屬於粗糧，升糖指數GI值低於30，作為糖尿病人主食的一部分是非常有利於平衡餐後血糖的，另外注意烹調方式，蒸玉米、玉米飯等適宜，玉米糊糊、玉米汁等不建議多吃。

糖尿病患者可以吃玉米，玉米屬於粗糧，升糖指數GI值低於30，作為糖尿病人主食的一部分是非常有利於平衡餐後血糖的，同時富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素B族、少量胡蘿蔔素和礦物質，對於預防糖尿病併發症有益，所以糖尿病患者適宜吃玉米。

糖尿病是一種以血糖水平增高為特徵的慢性代謝性疾病，對於糖尿病人來說，飲食調控是終身需要遵循的，調控的主要目標是接近或達到血糖正常水平，一些低升糖指數GI的主食含有的單糖較少，升糖速度較慢，有利於穩定餐後血糖水平，所以在常用的主食中，糖尿病飲食最好選用吸收較慢的全穀物、粗糧和雜豆類，如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、莜麥、全麥、糙米、紅豆、腰豆等，另外注意在食用含澱粉較多的根莖類等蔬菜，如土豆、蓮藕、山藥等時應減少部分主食。

就玉米來說，蒸煮玉米、玉米碴子粥、玉米糙米飯都是適宜糖尿病人吃的主食，但血糖控制不穩定的糖尿病患者，玉米糊糊、玉米汁等糊化程度過高或過度精細化的製作方法，則需要控制。

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