痛風病人的飲食要注意什麼

痛風飲食需要低嘌呤飲食，棄湯食肉，充足液體攝入量、禁酒、多吃蔬菜，同時需要控制總能量，避免肥胖。

痛風是一種尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病，表現為反覆發作的急性特徵性關節炎，慢性痛風石病、關節畸形、可累計腎臟。痛風病人的飲食注意事項如下：1、低嘌呤飲食：外源性的尿酸佔總尿酸的20%，因此現在不提倡長期嚴格限制嘌呤飲食。因為低嘌呤飲食會同時完全限制蛋白質的攝入，長期的話對患者營養狀態不利。主要限制含嘌呤高的食物，如濃肉湯、牡蠣、沙丁魚等。急性痛風者應將嘌呤限制在150mg/天以下，以牛奶、雞蛋、穀物為蛋白質的主要來源。

2、充足的液體量能增加尿酸溶解度，有利於尿酸排出，可選用碳酸氫鈉片或者蘇打水或者增加蔬菜等鹼性物質的攝入，降低尿液的PH，有利於尿酸鹽的溶解，預防腎結石。液體量為2000ml-3000ml適宜。

3、禁酒：啤酒本身含有大量的嘌呤，不宜食用。其他酒中的乙醇能夠抑制糖異生，使得乳酸和酮體濃度升高，而乳酸和酮體可以抑制腎小管分泌尿酸，從而導致血中尿酸濃度增高。

4、控制體重避免肥胖：流行病學調查肥胖是高脂血症、高血壓、高尿酸血癥及痛風的共同發病機制。

5、建立良好的飲食習慣：定時定量或者少量多餐，避免暴飲暴食，尤其是一餐突然大量進食肉類尤其容易誘發痛風。注意烹調方式，肉類煮後棄湯食肉。