患者：男，40歲
病情描述：以前說牛肉與土豆同吃相剋，可現在說不可偏信，真的是這樣的嗎？
牛肉與土豆同吃相剋不可偏信嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師牛肉與土豆能不能同吃，眾說不一。人體對不同食物的消化、吸收確實有快有慢，但這並不等於說只有將進食的食物同時消化吸收才有利於保護腸胃功能。實際上，牛肉營養豐富，其缺陷是肉質粗糙，口感較差，比較難以消化。而土豆含有豐富的維生素和澱粉，不但能使味道變好，還能彌補牛肉難以消化的不足。但不要食用發了芽的土豆和土豆皮。
2018-07-01
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