患者：女，34歲
病情描述：我最不愛吃的就是泥鰍或無鱗的魚，吃泥鰍魚的營養有哪些？
吃泥鰍能讓身體吸收哪些營養？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師吃泥鰍的營養很多其肉質細嫩鮮美，而且每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克，比一般魚類都高;並且還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。這些含量也遠比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有大量維生素，與其它魚類相比較高。
2018-09-20
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