患者：男，35歲
病情描述：我媳婦很喜歡吃煮雞蛋，我常常給她煮，雞蛋煮的越久越好嗎？
雞蛋煮的越久越好嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師這種說法是不對的，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
2018-08-27
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患者：男，35歲
病情描述：我媳婦很喜歡吃煮雞蛋，我常常給她煮，雞蛋煮的越久越好嗎？
专家回答(1)
這種說法是不對的，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。
2018-08-27
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