患者：男，63歲
病情描述：一直擔心現在的飲食，很想知道哪些食物容易致癌？
容易致癌的食物有哪些？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師癌症確實可怕，我們也可以從飲食中預防，所以儘量不要吃以下食物1、在一定貯存條件下自身發生變化而合成的，如N-亞硝基化合物。2、食物在加工烹調過程中產生的，如多環芳烴類化合物、雜環胺類化合物。3、食物受汙染產生或含有致癌物，如食品受黃麴黴菌汙染而含有黃麴黴毒素，另外食品還可受到農藥、食品新增劑、重金屬等的汙染而具有致癌性。4、食品本身含有的天然成分，如某些生物鹼、植物本身的生長調節劑等。
2018-09-15
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