2018-08-24
患者:女,20歲
病情描述:聽說麥芽的營養價值很高,請問麥芽有哪些營養元素?
专家回答(1)
麥芽是小麥種子的一部分,可以營養小麥的幼苗,這說明其富含營養,包括鋅,抗氧化物,和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質。麥芽還含有纖維素,蛋白質和不飽和脂肪。因此我們在烘烤食物和烹飪時可以用麥芽替代部分麵粉。
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