患者：女，33歲
病情描述：我喜歡在吃完大蒜後，總是會喝一杯牛奶，吃大蒜後喝牛奶的好處是什麼？
吃大蒜後喝牛奶的好處是什麼？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師大蒜營養價值高，適當的吃一些不僅能夠提高身體免疫力，並且還能夠預防癌症，吃完大蒜之後，可以透過喝牛奶的方法來消除口中異味，蒜瓣被嚼碎以後，蒜細胞中特定酶的活化作用，將蒜鹼分解為具有特殊臭味的蒜素。牛奶中的蛋白質會與大蒜蒜素髮生反應，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時，注意要小口慢嚥，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，而且最好喝溫牛奶，效果會更好。
2018-11-01
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