患者：女，30歲
病情描述：我女兒特別喜歡吃培根，請問培根對身體會有什麼危害麼？
經常吃培根對身體有什麼影響
专家回答(1)
謝琪
主任醫師現代食品工業下的培根製品，不比以往，會有新增劑，有些廠家會用如髮色用的亞硝酸鹽、增強口感的水分保溼劑等。培根的烹飪方式主要為煎和烤，高蛋白、高脂肪的食物在這兩種烹飪方式下，不但減少了蛋白質的利用率，甚至產生對人體有害的毒素，如雜環胺等。
2018-05-20
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患者：女，30歲
病情描述：我女兒特別喜歡吃培根，請問培根對身體會有什麼危害麼？
专家回答(1)
現代食品工業下的培根製品，不比以往，會有新增劑，有些廠家會用如髮色用的亞硝酸鹽、增強口感的水分保溼劑等。培根的烹飪方式主要為煎和烤，高蛋白、高脂肪的食物在這兩種烹飪方式下，不但減少了蛋白質的利用率，甚至產生對人體有害的毒素，如雜環胺等。
2018-05-20
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