患者：女，26歲
病情描述：我家的孩子非常喜歡吃蘑菇，一看到有蘑菇就要讓我買，蘑菇有什麼營養價值？
蘑菇有什麼營養價值？
专家回答(1)
楊松
主任醫師蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。
2018-09-11
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