患者：女，33歲
病情描述：在家經常會點一些燒烤之類的油炸食品的外賣，油炸食品會誘發什麼疾病呢？
常吃油炸食品會誘發什麼疾病呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師很多人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式，一旦沒控制好油溫，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙，再加上很多廚房通風不佳，人體吸入後便增加患肺癌風險。建議多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。
2018-06-23
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患者：女，33歲
病情描述：在家經常會點一些燒烤之類的油炸食品的外賣，油炸食品會誘發什麼疾病呢？
专家回答(1)
很多人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式，一旦沒控制好油溫，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙，再加上很多廚房通風不佳，人體吸入後便增加患肺癌風險。建議多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。
2018-06-23
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