什麼元素對高血壓有影響？

張彥紅

主任醫師

食物對高血壓患者來說是很重要的，很多食物對於高血壓患者是有一些忌口的，那就是忌菸和忌食一些辛辣、刺激性食物。而且在平時的一日三餐中還要注意三低三少，那就是低鹽、低脂、低熱量，少甜少酒少飲茶。1、忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品：例如牛、豬、羊肉，五花肉，肥肉，香腸、臘腸、燻肉等。因為這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。2、忌食鹹菜、辣椒等，忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶，例如辣椒、芥末、咖哩、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料;醃鹹菜、各種醬菜，因為辛辣的食物會誘使神經興奮是導致血壓升高。3、忌食動物油脂，選用植物油。因為動物油裡富含飽和脂肪酸，同時金槍魚、鰻魚等由於含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。4、忌食易脹氣的食物，像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅乾，由於糖鹽含量過高，因此還是少吃。

2018-12-09

高秋

副主任醫師

飲食對病情很重要，大量流行病學調查資料證明，許多營養因素，如熱能、鈉、鉀、鎘、鋅、脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素及食物中某些其它成分，同高血壓病的發病有關，並對高血壓病的防治具有積極意義。

2018-12-09