患者：女，24歲
病情描述：我最近因為減肥總是吃豆腐，下午茶的時候會吃蛋糕，豆腐和蛋糕的搭配怎麼樣呢？
蛋糕和豆腐的搭配怎麼樣呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師蛋糕+豆腐的搭配不是很好。這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五穀類都是屬於密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質的豆腐和含澱粉質的蛋糕，都屬於密集性食物，同吃必然要長胖。
2018-09-08
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