患者：女，35歲
病情描述：蘑菇是我最喜歡吃的菌類食物了，蘑菇能抑制腫瘤增長嗎？
蘑菇能抑制腫瘤增長嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師以香菇為代表的菌類蔬菜。美、日等國科學家發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。幹菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。
2018-08-24
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