患者：男，32歲
病情描述：昨天去飯店吃完飯後我就覺得頭暈，難受，還吃了點肉，是不是食物中毒了？
吃生肉會中毒嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師食物中毒：肉食者容易得。雖然多數食物中毒都和奶製品、貝類海鮮有關，但也不能忽視家禽肉和紅肉對肉食者的威脅。生肉是大腸桿菌、沙門氏菌棲息的“港灣”。英國食品標準局研究發現，89％的人不會正確地儲存肉類。它應該放在密封的容器內，擱置在冰箱最下層。另外，63％的人摸了生肉不洗手，使病菌四處傳播。
2018-06-24
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