患者：女，47歲
病情描述：大白菜是我家冬天常吃的一種蔬菜，冬天怎麼烹飪大白菜，人體對大白菜的營養吸收的更好呢？
大白菜怎麼做營養吸收的好呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師大白菜可以炒，可以燉，在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分上來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。
2018-10-31
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患者：女，47歲
病情描述：大白菜是我家冬天常吃的一種蔬菜，冬天怎麼烹飪大白菜，人體對大白菜的營養吸收的更好呢？
专家回答(1)
大白菜可以炒，可以燉，在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分上來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。
2018-10-31
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