患者：女，39歲
病情描述：現在越來越多人開始吃粗糧，粗糧有什麼營養價值？
粗糧有什麼營養價值？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師粗糧的營養價值不可低估。粗糧含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有較高的營養價值和特殊的保健作用，日益受到人們關注和青睞。專家建議每天最好吃50g以上的粗糧。粗糧，一般指白米和白麵以外的糧食， 廣義而言，粗糧包括以下三類： 穀物類：玉米、小米、紅米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩等。雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
2018-08-29
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