患者：女，28歲
病情描述：我以前買萵筍從來都是吃莖的，聽鄰居說萵筍葉也能吃，是真的嗎？
萵筍葉能吃嗎
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師可以說萵筍葉比莖更有營養。萵筍含富厚的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等因素。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基內情同。萵筍葉的維生素C含量比莖高15倍，因此不要等閒揚棄萵筍葉。
2018-09-08
謝琪
主任醫師萵筍的葉子是可以吃的。很多人都習慣的把萵筍的葉子丟掉，其實它的葉子中的維生素含量比莖中的含量還要高。萵筍葉中還含有豐富的胡蘿蔔素和尼克酸。所以平時可以吃萵筍的葉子，可以選擇一些比較嫩的葉子做冷盤。味道不錯，而且還能夠有效的給身體補充營養。
2018-09-08
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