患者：男，33歲
病情描述：我就是吃的東西口味太重了，自己也很煩躁，想要減少鈉的攝入量，要怎麼來減少？
怎麼減少鈉的攝入量？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師想要減少鈉的攝入，就要在做菜時放入酸性物質，因為味精等增鮮劑在弱酸性條件下鮮味最濃，而北方的水質偏鹼，如能在烹調時少量加醋，就可以用較少的味精達到滿意的鮮度，也有利於減少鈉的攝入量。
2018-05-05
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患者：男，33歲
病情描述：我就是吃的東西口味太重了，自己也很煩躁，想要減少鈉的攝入量，要怎麼來減少？
专家回答(1)
想要減少鈉的攝入，就要在做菜時放入酸性物質，因為味精等增鮮劑在弱酸性條件下鮮味最濃，而北方的水質偏鹼，如能在烹調時少量加醋，就可以用較少的味精達到滿意的鮮度，也有利於減少鈉的攝入量。
2018-05-05
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