患者：女，31歲
病情描述：我總是覺得花椒有一股味，我不喜歡，所以炒菜、燉菜都很少放，但是朋友說燉肉的時候一定要放花椒，這有什麼好處？
燉肉時放花椒有什麼好處？
专家回答(2)
楊松
主任醫師燉肉時放花椒，不但是為了讓肉的味道更好，關鍵是這樣的肉吃起來更健康。因為花椒在中醫認為有化膏消脂的作用，與肥肉同時燉煮，可以減少肥肉中飽和脂肪的不利影響。
2018-05-30
胡小翠
主任醫師可以使燉肉的味道更好，還能減少肉中的不飽和脂肪酸對人體損傷等好處，花椒是一種比較常見的佐料，一般會用於炒菜和燉肉時新增。燉肉時能將肉中的多餘脂肪排出，平時要養成良好的飲食習慣，最好不要經常吃肥肉或者是燉肉，以免出現血脂偏高。
2018-05-30
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