患者：女，12歲
病情描述：女兒超級愛吃番茄，生吃或者炒著吃，請問番茄是生吃還是炒著吃更有營養？
番茄怎麼吃更有營養？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師吃熟的番茄更營養。首先，越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。其次，加工過的番茄比新鮮番茄更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、面板和胃部的癌症以及腸道疾病，並有助於延緩面板衰老。
2018-09-06
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患者：女，12歲
病情描述：女兒超級愛吃番茄，生吃或者炒著吃，請問番茄是生吃還是炒著吃更有營養？
专家回答(1)
吃熟的番茄更營養。首先，越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。其次，加工過的番茄比新鮮番茄更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、面板和胃部的癌症以及腸道疾病，並有助於延緩面板衰老。
2018-09-06
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