我們家經常會有剩飯，但是我媽這個人又比較節儉，不讓扔，我密封儲存是否可以避免亞硝酸鹽的產生？

Question

陳啟眾 · Accepted Answer

日常的剩菜剩飯是很容易會產生亞硝酸鹽，而這種物質會對健康造成很多的影響，如果將剩下的飯菜密封儲存，就能夠減少飯菜與微生物的接觸，我也可以避免亞硝酸鹽的產生。

密封儲存可以避免亞硝酸鹽產生嗎？