患者：女，33歲
病情描述：枸杞是一種養生的食物，但他維生素流失的非常快。怎樣降低枸杞的維生素流失？
怎樣降低枸杞的維生素流失？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強免疫力。然而，枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來補充維生素，最好是把幹枸杞稍用溫水微泡一下，或在菜、粥做好後撒上一把，用來作配料，這樣可以讓維生素的損失減到最少。
2018-09-15
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