患者：女，26歲
病情描述：媽媽最近開始反對我喝奶茶，特別是珍珠奶茶，她說珍珠奶茶中的珍珠對身體不好，珍珠奶茶中的珍珠是用什麼做的？
珍珠奶茶中的珍珠是用什麼做的？
专家回答(1)
張月美
主任醫師珍珠奶茶的最大壞處不是奶茶而是裡面的珍珠粉圓。多數人只知道，它是以木薯澱粉為主原料，但實際上，木薯澱粉的彈性根本做不到這麼好。正常的方法是在其中加入小麥蛋白，但一些不法廠家為了節省成本，就用人工合成的高分子材料新增進去，以得到較好的彈性，這已經成了行業內部心照不宣的秘密。
2018-05-01
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