患者：男，30歲
病情描述：大家都說喝豆漿不能配雞蛋，那是雞蛋和豆漿會影響蛋白質吸收嗎？
雞蛋和豆漿會影響蛋白質吸收嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
2018-09-19
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患者：男，30歲
病情描述：大家都說喝豆漿不能配雞蛋，那是雞蛋和豆漿會影響蛋白質吸收嗎？
专家回答(1)
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
2018-09-19
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