患者：女，35歲
病情描述：燕麥的製作方法無非就是做燕麥粥，做粥有什麼訣竅？
燕麥做粥有什麼方法？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師做燕麥粥之前一定要用冷水浸泡兩個小時，可以混合其他細糧搭配製作，否則只用燕麥熬粥會不粘稠燕麥粥確實是很廣泛食用的食品，但是對於特殊人群，例如糖尿病患者在食用燕麥粥時要慎重，因為粥經過反覆加熱後澱粉代謝成糊精，糊精比一般澱粉升血糖的能力強，如果糖尿病病人食用燕麥粥，對血糖的波動可能比其他形式要厲害，我建議把燕麥和牛奶和在一起，這樣對糖尿病人更安全一點。
2018-06-04
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