患者：女，26歲
病情描述：聽很多人都說多吃蔬菜能夠減肥，想了解一下吃蔬菜減肥是生吃好還是熟吃好？
吃蔬菜減肥是生吃好還是熟吃好？
专家回答(1)
王燕
主任醫師多吃蔬菜是能夠減肥的。生吃蔬菜時，由於其細胞壁尚未軟化，當時產生的飽腹感較強，在當餐很難攝入大量的生蔬菜（注：蔬菜汁則沒有這種效果）。而煮熟的蔬菜（少放油）當時產生的飽腹感雖然不及生蔬菜，但是可攝入相對較多的份量，從而提供更多的膳食纖維和營養成分，飽腹感維持時間較長，更有利於堅持。因此，用蔬菜減肥時最好同時增加生蔬菜和熟蔬菜的攝入量才能達到更佳的效果。
2018-06-24
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。