患者：女，42歲
病情描述：我喜歡把炒菜做的色香味俱全，所以經常在各種菜餚中點綴一些胡蘿蔔，但是聽說炒白蘿蔔的時候不可以放胡蘿蔔，這是怎麼回事呢？
為什麼白蘿蔔和胡蘿蔔不能同吃？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師白蘿蔔和胡蘿蔔不能同時吃，是因為白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。
2018-10-09
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