患者：女，34歲
病情描述：大蔥一般用來當作料，如燉牛肉必不可少。大蔥對人體有哪些功效？
大蔥對人體有哪些作用？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師大蔥對人體是有益的。生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素b1含量較多的食物一起攝取時，維生素b1所含的澱粉及糖質會變為熱量，提高恢復疲勞的作用。經常吃蔥的人即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，且體質強壯。而且從含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
2018-08-29
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