患者：女，31歲
病情描述：在市場買菜，看到有人賣大麥炒麵，大麥炒麵有什麼營養價值？
大麥炒麵有什麼營養價值？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師大麥炒麵的營養價值：將大麥麵粉在鐵鍋內用文火炒熟(切勿炒焦)，每天兩湯匙，適當加些白糖和香油，用開水衝成一小碗糊狀大麥炒麵服下，每日一次，空腹服下即可。大麥含有澱粉、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素和尿素等成分，營養較豐富，保健價值頗高。大麥性涼味甘，功能為健脾和胃，促進消化，除熱止渴，寬腸利水，解毒斂瘡，主治脾胃虛弱、食積飽滿、腹脹胸悶、煩熱口渴、小便不利等，亦可治洩瀉。
2018-07-04
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