患者：女，22歲
病情描述：我平時是不吃洋蔥的，嫌它味道大，但我想知道為什麼不要直接吃生洋蔥呢？
為什麼不要直接吃生洋蔥？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等的食物都含有豐富的植物基化合物。其中有些具有可以保護心臟的功能，但有一些可能會引起腹痛。透過煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同時也會把一些有益的物質分解掉，所以最好就是混合生和熟洋蔥等，這樣既可以吸收其益處，也可以減少其副作用。
2018-09-29
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