患者：女，6歲
病情描述：孩子抵抗力不好，醫生說是缺乏蛋白質，朋友讓我回家多做些涼皮給孩子吃，說是可以補充蛋白質，是真的嗎？
吃涼皮能補充蛋白質嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師如果只是少量的吃涼皮，根本就無法補充人體所需的蛋白質。吃半斤涼皮，只能得到10克蛋白質，且麵筋蛋白質的質量比較低，與人體所需的必需氨基酸比例有很大差距。
2018-06-14
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患者：女，6歲
病情描述：孩子抵抗力不好，醫生說是缺乏蛋白質，朋友讓我回家多做些涼皮給孩子吃，說是可以補充蛋白質，是真的嗎？
专家回答(1)
如果只是少量的吃涼皮，根本就無法補充人體所需的蛋白質。吃半斤涼皮，只能得到10克蛋白質，且麵筋蛋白質的質量比較低，與人體所需的必需氨基酸比例有很大差距。
2018-06-14
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