患者：女，21歲
病情描述：我每次在洗香菇的時候都只是用水泡，聽說這樣不好，怎樣寫香菇比較好呢？
要怎樣洗香菇比較好？
专家回答(1)
楊松
主任醫師洗香菇時最好不要用水長時間的泡，或者是洗得過於乾淨，營養被洗沒了，香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。
2018-06-22
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患者：女，21歲
病情描述：我每次在洗香菇的時候都只是用水泡，聽說這樣不好，怎樣寫香菇比較好呢？
专家回答(1)
洗香菇時最好不要用水長時間的泡，或者是洗得過於乾淨，營養被洗沒了，香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。
2018-06-22
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