患者：女，43歲
病情描述：超市裡很多吃的標明XX豆腐，拿起來看，不是黃豆做的，想了解一下哪些豆腐不含黃豆？
哪些豆腐不含黃豆？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師有些“豆腐”裡黃豆並不多，甚至不含黃豆，其中就有：杏仁豆腐，主要由杏仁、糖、鮮奶或奶精做成。日本豆腐，其實主要由雞蛋、水和鹽構成。魚豆腐，以魚漿為主，配料是澱粉、糖、鹽、油，黃豆只佔極少一部分。千頁豆腐，以大豆蛋白粉、木薯粉、色拉油、水為主要材料精製而成。
2018-06-26
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