患者：女，36歲
病情描述：最近超市做活動我買了很多雜糧，不知道怎麼存放，穀物雜糧怎麼存放更營養？
穀物雜糧怎麼存放更營養？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師平時生活中大米不要一次買太多，備15—30天的用量即可;糙米一定不能買散裝的，它雖然營養豐富，但保質期很短，通常只有半年。特別是其中的維生素A和維生素C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效喪失。大米和穀物最好放在不透明的容器或米袋裡。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂，在室溫環境中易變質、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷凍儲存。
2018-09-16
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