患者：男，26歲
病情描述：我平時很喜歡吃燒烤，最近聽說吃燒烤容易感染寄生蟲，這是真的嗎？
吃燒烤容易感染寄生蟲嗎？
专家回答(2)
楊松
主任醫師吃燒烤容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
2018-09-17
陳啟眾
副主任醫師一般是容易感染寄生蟲的，燒烤類的食物通常是外焦裡嫩，有一些肉食食物裡邊根本沒有熟透，甚至屬於生肉，所以在裡面可能會存在一定的寄生蟲和細菌，在深入之後就會導致寄生蟲感染。在燒烤過程中還可能引起食物上面的致癌物質增多，對人體的健康是非常不利的。
2018-09-17
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