患者：女，40歲
病情描述：平時喜歡用胡蘿蔔炒肉，孩子也很喜歡吃，那麼胡蘿蔔到底該怎麼做比較有營養呢？
胡蘿蔔怎麼做比較有營養？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿蔔切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿蔔素的吸收率。
2018-09-17
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患者：女，40歲
病情描述：平時喜歡用胡蘿蔔炒肉，孩子也很喜歡吃，那麼胡蘿蔔到底該怎麼做比較有營養呢？
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胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿蔔切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿蔔素的吸收率。
2018-09-17
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