患者：男，27歲
病情描述：我每次回老家，我奶奶都會用白糖和雞蛋一起煮給我當早餐。白糖和雞蛋一起吃健康嗎？
白糖和雞蛋一起煮健康嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和 白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
2018-08-28
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患者：男，27歲
病情描述：我每次回老家，我奶奶都會用白糖和雞蛋一起煮給我當早餐。白糖和雞蛋一起吃健康嗎？
专家回答(1)
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和 白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
2018-08-28
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