患者：男，36歲
病情描述：每次我自己煮湯的時候，老婆都會說湯要煮久一點，煮湯要煮多久才有營養呢？
煮湯煮多久才最有營養？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師煮湯儘量不要煮太久。煲肉湯時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。
2018-08-31
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患者：男，36歲
病情描述：每次我自己煮湯的時候，老婆都會說湯要煮久一點，煮湯要煮多久才有營養呢？
专家回答(1)
煮湯儘量不要煮太久。煲肉湯時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。
2018-08-31
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