患者：男，29歲
病情描述：最近經常出去吃龍蝦，怎麼判斷在飯店裡吃的龍蝦是死的還是活的？
如何判斷小龍蝦是死的還是活的？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師可以根據小龍蝦熟後的形狀來判斷：如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃。小龍蝦不宜快炒，若烹飪時間不夠，不能保證小龍蝦中的寄生蟲被徹底殺死，對身體不好。另外，小龍蝦頭部容易蓄積重金屬和細菌，最好不要吃。
2018-06-25
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