患者：男，4歲
病情描述：今天孩子想吃炒豆腐，但我想在裡面給他加點肉，這樣搭配吃好嗎？
豆腐和什麼食物搭配吃最好？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師在做豆腐的時候，在裡面搭配肉吃是最營養的。就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜餚。
2018-07-05
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