患者：女，24歲
病情描述：今天買了幾根胡蘿蔔，室友說最好油炒著吃，這樣吃營養吸收的更好嗎？
胡蘿蔔用油炒著吃營養更高嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師胡蘿蔔的吃法還是很有講究的，一般來說胡蘿蔔用油炒著吃是很有道理的，因為胡蘿蔔含有的β-胡蘿蔔素是脂溶性的（即可以溶解在脂肪裡），有油存在時吸收的比較好。
2018-04-28
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患者：女，24歲
病情描述：今天買了幾根胡蘿蔔，室友說最好油炒著吃，這樣吃營養吸收的更好嗎？
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胡蘿蔔的吃法還是很有講究的，一般來說胡蘿蔔用油炒著吃是很有道理的，因為胡蘿蔔含有的β-胡蘿蔔素是脂溶性的（即可以溶解在脂肪裡），有油存在時吸收的比較好。
2018-04-28
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