患者：男，31歲
病情描述：我早餐都是在外面買的，有豆漿雞蛋麵包等，豆漿能不能衝雞蛋一起吃？
豆漿能不能衝雞蛋一起吃？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師豆漿不能衝雞蛋一起吃：危害：會導致營養無法吸收。理由：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
2018-09-05
陳啟眾
副主任醫師一般是不能衝雞蛋的。豆漿裡邊含有植物蛋白、脂肪以及碳水化合物等多種營養成分，適量飲用有很強功效，但是和雞蛋同時服用可能會影響食物功效，同時也會破壞當中營養成分，雞蛋當中含有很多粘性蛋白，可以和蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，影響人體對蛋白質吸收率。
2018-09-05
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