食用腐爛蔬菜有什麼危害嗎?

患者:女,34歲

病情描述:吃腐爛的蔬菜有問題嗎?對人體有什麼危害性嗎?

专家回答(1)

陳啟眾
陳啟眾
副主任醫師

在強菌作用下,腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後,可使血液失去攜帶氧氣的功能,造成人體缺氧,引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀

2018-06-01

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