患者：女，26歲
病情描述：我的廚藝比較差，但我喜歡吃菠菜，那麼時要烹飪時要注意什麼呢？
吃菠菜時要注意什麼？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師吃菠菜時需要注意：菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
2018-06-26
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患者：女，26歲
病情描述：我的廚藝比較差，但我喜歡吃菠菜，那麼時要烹飪時要注意什麼呢？
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吃菠菜時需要注意：菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
2018-06-26
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