患者：女，23歲
病情描述：舍友最近在減肥，每天都吃的很少，而且不吃薯類食物，這樣的做法對嗎？
減肥可以吃薯類嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師減肥的人越來越多，有些女孩以為薯類含有澱粉，為了減肥絕不碰一口，其實這是一個大誤會。韓萍教授說，薯類不僅有澱粉(它的結構與米麵中澱粉的結構是兩回事)，還有維生素B1、維生素B2等物質，它們能夠幫助澱粉的代謝。換一句說，一個紅薯含有代謝能量的物質，它所含的澱粉會被代謝掉。
2018-10-11
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