2018-09-11
患者:女,42歲
病情描述:黃豆要怎麼泡才會增加里面的維生素C含量呢?我最近迷上了打豆漿。
专家回答(1)
最好是能泡兩天,因為將黃豆用清水浸泡兩天後,裡面的植酸基本都被泡掉了。如果能泡出點小芽來,還會增加許多維生素C,這時再用它們來榨豆漿,那營養當然更豐富了。但是,黃豆浸泡時間過長,可能會影響口感,而且比較麻煩,搞不好還會發臭,所以要把握好時間。
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