患者：女，33歲
病情描述：我很喜歡吃鹹的，特別是鹹魚之類的，但是聽說吃多鹹魚不好，會致癌嗎？
吃多鹹魚會致癌嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師鹹魚好吃但不要貪吃和多吃。研究表明，在幼兒(幼兒食品)吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在醃製過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。
2018-06-30
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患者：女，33歲
病情描述：我很喜歡吃鹹的，特別是鹹魚之類的，但是聽說吃多鹹魚不好，會致癌嗎？
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鹹魚好吃但不要貪吃和多吃。研究表明，在幼兒(幼兒食品)吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在醃製過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。
2018-06-30
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