患者：女，22歲
病情描述：我想嘗試做一些有水果的菜，烹飪水果菜要注意什麼？
烹飪水果菜要注意什麼？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師在烹調此類水果菜的時候，由於水果往往多汁，而且其中的維生素容易在高溫中流失，因此不宜大火久煮，建議在肉類將熟之時加入快炒片刻即可出鍋。
2018-09-09
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患者：女，22歲
病情描述：我想嘗試做一些有水果的菜，烹飪水果菜要注意什麼？
专家回答(1)
在烹調此類水果菜的時候，由於水果往往多汁，而且其中的維生素容易在高溫中流失，因此不宜大火久煮，建議在肉類將熟之時加入快炒片刻即可出鍋。
2018-09-09
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